Ricetta di cucina. Primo piatto: Trofie con crema di zucchine e pancetta. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Trofie con crema di zucchine e pancetta. Ingredienti e preparazione.
Le trofie con crema di zucchine e pancetta sono un piatto cremoso e saporito, ideale per un pranzo veloce ma gustoso. La dolcezza delle zucchine si sposa perfettamente con il sapore affumicato della pancetta.
INGREDIENTI
- 320g di trofie
- 2 zucchine medie, tagliate a rondelle
- 150g di pancetta affumicata, a cubetti
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente
- 50ml di panna fresca (opzionale)
- 60g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Un ciuffo di basilico fresco per decorare (opzionale)
PREPARAZIONE
- 1. In una padella ampia, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la pancetta a cubetti. Fai rosolare finché diventa croccante. Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte.
- 2. Nella stessa padella, aggiungi lo spicchio d’aglio e le zucchine tagliate a rondelle. Cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché le zucchine diventano tenere.
- 3. Trasferisci le zucchine in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema liscia. Se desideri, puoi aggiungere la panna fresca per rendere la crema più ricca e cremosa.
- 4. Cuoci le trofie in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scola le trofie al dente, conservando un po’ dell’acqua di cottura.
- 5. Nella padella con le zucchine, aggiungi le trofie e la pancetta rosolata. Mescola bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per rendere il tutto più cremoso.
- 6. Aggiungi il parmigiano grattugiato, mescola e aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- 7. Servi le trofie con crema di zucchine e pancetta calde, decorate con foglie di basilico fresco se lo desideri.
Le tue trofie con crema di zucchine e pancetta sono pronte per essere gustate! Buon appetito!
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