Ricetta di cucina. Primo piatto: Pennette con salmone e vodka. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pennette con salmone e vodka. Ingredienti e preparazione.
Le penne con salmone e vodka sono un primo piatto di pasta che prevede l’uso delle penne, un formato di pasta corta e tubolare, insieme al salmone e alla vodka. La salsa è cremosa e aromatizzata con la vodka e il limone.
INGREDIENTI
- 400g di penne
- 300g di salmone fresco
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 bicchiere di vodka
- 200 ml di panna fresca
- Scorza di 1 limone
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo tritato per guarnire
PREPARAZIONE
- Tagliare il salmone a cubetti e metterlo da parte.
- In una padella, fare soffriggere la cipolla e l’aglio tritati finemente con l’olio d’oliva.
- Aggiungere il salmone e farlo rosolare per 5 minuti a fuoco medio.
- Aggiungere la vodka e far evaporare l’alcol per circa 2-3 minuti.
- Aggiungere la panna fresca, la scorza di limone grattugiata e un pizzico di sale e pepe. Mescolare bene.
- Cuocere le penne in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione.
- Quando le penne sono pronte, scolarle e trasferirle nella padella con la salsa al salmone e vodka, mescolando bene per farle insaporire.
- Spolverizzare le penne con salmone e vodka con prezzemolo tritato e servire calde.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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