Ricetta di cucina. Primo piatto: Penne al baffo. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Penne al baffo. Ingredienti e preparazione.
Le penne al baffo sono un piatto di pasta semplice e veloce, caratterizzato da un sugo di pomodoro arricchito dal sapore intenso della pancetta croccante e del Parmigiano Reggiano grattugiato.
INGREDIENTI
- 320 g di penne rigate
- 200 g di pancetta affumicata
- 1 spicchio d’aglio
- 500 ml di passata di pomodoro
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Iniziate la preparazione tagliando a cubetti la pancetta e tritando finemente lo spicchio d’aglio.
- In una padella, fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere lo spicchio d’aglio tritato finemente.
- Aggiungete la pancetta e fatela rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete la passata di pomodoro e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuocete le penne in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Quando le penne sono al dente, scolatele e trasferitele nella padella con il sugo.
- Saltate le penne con il sugo per qualche minuto, aggiungendo eventualmente un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario.
- A fine cottura, spegnete il fuoco, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate bene.
- Servite le penne al baffo calde, guarnite con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Qui trovi ricette facili e veloci da realizzare.
Potrebbero interessarti anche questi articoli:
Vuoi sapere meglio le cose? Vai agli APPROFONDIMENTI →