Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta con pesce spada. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta con pesce spada. Ingredienti e preparazione.
La pasta con pesce spada è un piatto tipico della cucina mediterranea, ricco di sapore e freschezza. Questo piatto combina la delicatezza del pesce spada con pomodorini freschi e aromi, creando un condimento gustoso e leggero. Perfetta per un pranzo estivo o una cena raffinata, è facile da preparare e molto apprezzata.
INGREDIENTI
- 300 g di pasta (come spaghetti o linguine)
- 200 g di pesce spada, tagliato a cubetti
- 250 g di pomodorini ciliegia, tagliati a metà
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 4 cucchiai di olio d’oliva
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco (opzionale)
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Peperoncino fresco o secco (opzionale, per un tocco piccante)
PREPARAZIONE
- In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua salata e cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala al dente, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Nel frattempo, in una padella grande, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi l’aglio tritato. Soffriggi per circa 1 minuto fino a quando diventa fragrante.
- Aggiungi i cubetti di pesce spada nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti, fino a quando sono dorati. Se desideri, sfuma con il vino bianco e lascia evaporare per un paio di minuti.
- Aggiungi i pomodorini tagliati a metà nella padella e cuoci per altri 5-7 minuti, finché si ammorbidiscono. Regola di sale e pepe e aggiungi il peperoncino se lo desideri.
- Unisci la pasta scolata alla padella con il condimento. Mescola bene, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura della pasta se necessario per rendere il tutto più cremoso.
- Togli dal fuoco e servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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