Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta con broccoli. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta con broccoli. Ingredienti e preparazione.
La pasta con broccoli è un piatto tipico della cucina italiana, particolarmente diffuso in alcune regioni come la Sicilia e la Campania. Questo piatto semplice e gustoso combina la dolcezza dei broccoli con la pasta, creando un equilibrio perfetto di sapori. È un’ottima scelta per un pasto sano e nutriente, ideale anche per chi segue una dieta vegetariana.
INGREDIENTI
- 320 g di pasta (preferibilmente spaghetti o penne)
- 400 g di broccoli (freschi o surgelati)
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- Peperoncino fresco o secco (a piacere)
- Sale q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo, per servire)
PREPARAZIONE
- Portare a ebollizione una pentola d’acqua salata e cuocere i broccoli per circa 5 minuti, fino a quando sono teneri. Scolare i broccoli e conservare l’acqua di cottura.
- Nella stessa acqua, cuocere la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente.
- Mentre la pasta cuoce, in una padella grande, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere l’aglio tritato e il peperoncino e far soffriggere fino a quando l’aglio diventa dorato.
- Aggiungere i broccoli scolati nella padella e saltarli per qualche minuto, mescolando bene per amalgamare i sapori.
- Una volta cotta la pasta, scolarla e aggiungerla direttamente nella padella con i broccoli. Se necessario, aggiungere un po’ dell’acqua di cottura della pasta per rendere il piatto più cremoso.
- Mantecare bene la pasta con i broccoli per un paio di minuti. Aggiustare di sale se necessario.
- Servire caldo, guarnendo con parmigiano grattugiato se desiderato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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