Ricetta di cucina. Primo piatto: Minestrone d’orzo. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Minestrone d’orzo. Ingredienti e preparazione.
Il minestrone d’orzo è un piatto nutriente e gustoso, perfetto per le stagioni fredde. Questa zuppa ricca di verdure e orzo perlato è un’ottima fonte di fibre e proteine, rendendola ideale per un pasto sano e sostanzioso. Facile da preparare, può essere personalizzata con le verdure di stagione che preferisci.
INGREDIENTI
- 200 g di orzo perlato
- 1 litro di brodo vegetale (o acqua)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 carota, a cubetti
- 1 zucchina, a cubetti
- 1 patata, a cubetti
- 1 costa di sedano, a cubetti
- 100 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Parmigiano grattugiato (opzionale, per servire)
PREPARAZIONE
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Soffriggi fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi la carota, il sedano e la patata. Cuoci per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi la zucchina e i pomodori pelati (o la passata) e continua a cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungi l’orzo perlato e mescola bene. Versa il brodo caldo nella pentola e porta a ebollizione.
- Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 30-40 minuti, o fino a quando l’orzo è tenero. Se necessario, aggiungi ulteriore brodo o acqua durante la cottura.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Una volta cotto, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di Parmigiano grattugiato se desideri.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Qui trovi ricette facili e veloci da realizzare.