Ricetta di cucina. Antipasto: Frittatine nella pancetta. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Frittatine nella pancetta. Ingredienti e preparazione.
Le frittatine nella pancetta sono un antipasto goloso e facile da preparare, perfetto da servire durante un aperitivo o come contorno per un brunch. Si tratta di frittatine morbide farcite con formaggio cremoso e avvolte in una croccante fetta di pancetta affumicata.
INGREDIENTI
- 6 uova
- 100g di formaggio cremoso
- 100g di pancetta affumicata
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta e aggiungere il formaggio cremoso a pezzetti. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo e cremoso. Regolare di sale e pepe.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e versare il composto di uova. Cuocere a fiamma media-bassa fino a quando la frittatina risulta dorata e ben rappresa sul fondo.
- Rovesciare la frittatina su un piatto, farcirla con un altro pezzetto di formaggio cremoso e richiuderla su se stessa, ottenendo una sorta di panino di uova e formaggio.
- Avvolgere la frittatina nella pancetta affumicata, premendo leggermente con le mani in modo che aderisca bene alla superficie.
- Riscaldare la padella precedentemente utilizzata e adagiare le frittatine nella pancetta. Cuocere a fuoco medio, girando spesso le frittatine, fino a quando la pancetta risulta dorata e croccante su entrambi i lati.
- Servire le frittatine nella pancetta calde, tagliate a metà per far vedere il ripieno cremoso. Si possono accompagnare con delle verdure grigliate o delle patate al forno.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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