Ricetta di cucina. Antipasto: Frittata di asparagi. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Frittata di asparagi. Ingredienti e preparazione.
La frittata di asparagi è un piatto semplice e saporito, perfetto per una cena leggera o un pranzo veloce. La frittata è arricchita dagli asparagi che le conferiscono un sapore delicato e primaverile.
INGREDIENTI
- 6 uova
- 300g di asparagi
- 50g di formaggio grattugiato
- olio extravergine d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Pulire gli asparagi e tagliarli a tocchetti di circa 1 cm di lunghezza.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e aggiungere gli asparagi. Cuocere a fiamma media-bassa per circa 10-15 minuti, fino a quando gli asparagi sono morbidi. Regolare di sale e pepe a piacere.
- In una ciotola, sbattere le uova con una forchetta e aggiungere il formaggio grattugiato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gli asparagi al composto di uova e mescolare bene.
- In una padella antiaderente, scaldare un altro filo di olio extravergine d’oliva e versare il composto di uova e asparagi. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, fino a quando la frittata risulta dorata e ben rappresa sul fondo.
- Rovesciare la frittata su un piatto e farla scivolare nuovamente in padella per cuocere anche l’altro lato, per altri 5-10 minuti.
- La frittata di asparagi è pronta, si può tagliare a spicchi e servire calda o fredda, a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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