Ricetta di cucina. Primo piatto: Fettuccine al tartufo. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Fettuccine al tartufo. Ingredienti e preparazione.
Le fettuccine al tartufo sono un piatto raffinato e semplice, perfetto per esaltare il sapore unico del tartufo. Questa ricetta combina pochi ingredienti di alta qualità, rendendola ideale per occasioni speciali o cene eleganti.
INGREDIENTI
- 400 g di fettuccine
- 80 g di tartufo nero fresco
- 1 spicchio d’aglio
- 90 ml di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- Pulire il tartufo rimuovendo la terra in eccesso con uno spazzolino e sciacquandolo delicatamente sotto acqua corrente. Asciugarlo con un panno pulito e affettarlo in sottili lamelle.
- In una padella, versare l’olio extravergine d’oliva e farlo scaldare a fuoco medio. Aggiungere lo spicchio d’aglio e lasciarlo imbiondire per qualche minuto, poi rimuoverlo dalla padella.
- Aggiungere le lamelle di tartufo nella padella, conservandone alcune per guarnire il piatto. Mescolare e lasciare insaporire a fuoco spento.
- Cuocere le fettuccine in abbondante acqua salata fino a raggiungere una consistenza al dente. Scolarle, conservando un po’ di acqua di cottura.
- Versare le fettuccine nella padella con il condimento e mescolare bene, aggiungendo un po’ di acqua di cottura se necessario per legare il piatto.
- Aggiungere pepe nero a piacere, impiattare e guarnire con le lamelle di tartufo rimaste. Servire immediatamente.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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