Ricetta di cucina. Dolci e Dessert: Crepe dolci e salate. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Dolci e Dessert: Crepe dolci e salate. Ingredienti e preparazione.
Le crepes sono delle sottili frittelle di origine francese, versatili e facili da preparare, perfette sia per piatti salati che dolci. Ecco come prepararle:
Ingredienti per le crepes:
- 125g di farina
- 3 uova
- 250ml di latte
- 1 pizzico di sale
- 2 cucchiai di burro fuso (o olio di semi)
INGREDIENTI Per le crepes dolci:
- zucchero a velo
- marmellata
- frutta fresca
- cioccolato fondente fuso
- panna montata
- gelato
INGREDIENTI Per le crepes salate:
- prosciutto cotto o crudo
- formaggio a fette
- funghi
- spinaci
- uova
- salumi vari
- pomodori
- pesto
- verdure grigliate
PREPARAZIONE
- In una ciotola, mescola la farina con il sale.
- Aggiungi le uova e mescola bene con una frusta.
- Aggiungi gradualmente il latte, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungi il burro fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Copri la ciotola con la pellicola trasparente e lascia riposare il composto in frigorifero per circa 30 minuti.
- Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e unta con un po’ di burro o olio di semi.
- Versa un mestolo di impasto sulla padella, inclinandola in modo che il composto si distribuisca uniformemente su tutta la superficie. Cuoci la crepe per 1-2 minuti, fino a quando il bordo inizia a dorarsi.
- Con l’aiuto di una spatola, capovolgi la crepe e cuocila dall’altro lato per altri 30 secondi.
- Ripeti l’operazione fino a quando hai terminato tutto l’impasto.
- Se vuoi preparare le crepes dolci, puoi farcire le crepes con zucchero a velo, marmellata, frutta fresca, cioccolato fondente fuso, panna montata o gelato.
- Se preferisci le crepes salate, puoi farcire le crepes con prosciutto cotto o crudo, formaggio a fette, funghi, spinaci, uova, salumi vari, pomodori, pesto o verdure grigliate.
- Piega le crepes a metà o arrotolale su se stesse e servile calde.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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