Ricetta di cucina. Primo piatto: Vellutata di zucchine. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Vellutata di zucchine. Ingredienti e preparazione.
La vellutata di zucchine è una zuppa cremosa e vellutata, perfetta come piatto principale o come antipasto. È facile da preparare e richiede pochi ingredienti.
INGREDIENTI
- 500g di zucchine
- 1 cipolla
- 2 patate medie
- 500ml di brodo vegetale
- 100ml di panna da cucina
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- Lavare le zucchine, pelare le patate e tagliarle a cubetti.
- Sbucciare e tritare la cipolla.
- In una pentola capiente, fare rosolare la cipolla nell’olio extravergine di oliva finché non diventa dorata.
- Aggiungere le zucchine e le patate nella pentola e mescolare bene.
- Versare il brodo vegetale, coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando le zucchine e le patate saranno morbide.
- Frullare il tutto con un mixer ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungere la panna da cucina e mescolare bene.
- Assaggiare e regolare di sale e pepe nero.
- Servire calda, guarnendo con una spruzzata di pepe nero macinato fresco e un filo di olio extravergine di oliva.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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