Ricetta di cucina. Primo piatto: Vellutata di cavolfiore. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Vellutata di cavolfiore. Ingredienti e preparazione.
La vellutata di cavolfiore è una zuppa cremosa e delicata, perfetta per le giornate fredde. Questo piatto è non solo semplice da preparare, ma anche ricco di sapore e nutrimento. Può essere servito come antipasto o piatto principale, ed è un’ottima scelta per chi cerca un pasto leggero e sano.
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore medio, pulito e tagliato a cimette
- 1 patata media, pelata e a cubetti
- 1 cipolla, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 750 ml di brodo vegetale (o acqua)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- 50 ml di panna fresca (opzionale, per una consistenza più cremosa)
- Erbe aromatiche fresche (come prezzemolo o timo, per guarnire)
PREPARAZIONE
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla. Soffriggi fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Incorpora il cavolfiore e la patata a cubetti nella pentola. Mescola bene e cuoci per circa 5 minuti.
- Aggiungi il brodo vegetale (o acqua) e porta a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per circa 15-20 minuti, o fino a quando il cavolfiore e la patata sono teneri.
- Togli la pentola dal fuoco e frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata. Se desideri una vellutata più cremosa, aggiungi la panna fresca e mescola bene.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Servi caldo, guarnendo con erbe aromatiche fresche se desideri.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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