Ricetta di cucina. Dolce: Torta caprese. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Dolce: Torta caprese. Ingredienti e preparazione.
La torta caprese è un dolce tradizionale della cucina italiana originario dell’isola di Capri. È una torta al cioccolato e mandorle, senza farina, con una consistenza umida e un intenso sapore di cioccolato.
INGREDIENTI
- 200 g di cioccolato fondente
- 200 g di mandorle tritate
- 200 g di zucchero
- 150 g di burro
- 4 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- Zucchero a velo per decorare (opzionale)
- Scorza di limone grattugiata (opzionale)
PREPARAZIONE
- Iniziate sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde. Lasciatelo raffreddare leggermente.
- In una ciotola, lavorate il burro morbido con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.
- Aggiungete il cioccolato fuso al composto di burro e zucchero e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete le mandorle tritate e il lievito in polvere al composto di cioccolato. Mescolate delicatamente fino a incorporare gli ingredienti.
- Imburrate e infarinate una teglia per torte (diametro 22-24 cm) e versatevi l’impasto.
- Cuocete la torta in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti o fino a quando la superficie risulterà asciutta e una stecchino inserito al centro della torta uscirà leggermente umido.
- Sfornate la torta e lasciatela raffreddare completamente nella teglia prima di sformarla.
- Prima di servire, potete spolverizzare la torta con dello zucchero a velo e decorarla con scorza di limone grattugiata.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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