Ricetta di cucina. Secondo piatto: Strudel con ricotta e spinaci. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Strudel con ricotta e spinaci. Ingredienti e preparazione.
Lo strudel con ricotta e spinaci è un delizioso piatto dolce o salato, a seconda dei gusti, che può essere servito come dessert o come piatto unico.
INGREDIENTI
Per la pasta:
- 250 g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 pizzico di sale
- Acqua q.b.
Per il ripieno:
- 250 g di ricotta
- 200 g di spinaci cotti e tritati
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- Sale e pepe a piacere
- Olio d’oliva per ungere la teglia
PREPARAZIONE
- In una ciotola, mescolare la farina, l’uovo, l’olio d’oliva e il sale fino a ottenere un impasto liscio e morbido. Se l’impasto dovesse risultare troppo asciutto, aggiungere un po’ d’acqua fino a ottenere la giusta consistenza.
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti.
- Nel frattempo, preparare il ripieno. In una ciotola, mescolare la ricotta, gli spinaci, il parmigiano.
- Aggiungere l’uovo, il sale e il pepe al ripieno di ricotta e spinaci e mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta in una sfoglia sottile e uniforme, cercando di ottenere una forma rettangolare.
- Spalmare il ripieno di ricotta e spinaci sulla sfoglia di pasta, lasciando un bordo di circa 2 cm su tutti i lati.
- Arrotolare lo strudel dal lato più lungo, sigillando bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Trasferire lo strudel in una teglia unta d’olio e cuocere per 30-35 minuti, o fino a quando la pasta non è ben dorata.
- Servire lo strudel caldo o a temperatura ambiente, accompagnandolo con una spolverata di zucchero a velo o con una salsa di accompagnamento, a seconda dei gusti.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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