Ricetta di cucina. Primo piatto: Spaghetti alla puttanesca. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Spaghetti alla puttanesca. Ingredienti e preparazione.
Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tipico della cucina italiana, originario della Campania. Si tratta di un piatto dal sapore intenso e piccante, con una salsa di pomodoro arricchita da olive nere, capperi e acciughe. Ecco la lista degli ingredienti e la preparazione.
INGREDIENTI
- 400 gr di spaghetti
- 400 gr di pomodori pelati
- 100 gr di olive nere snocciolate
- 2 cucchiai di capperi
- 4 filetti di acciughe sott’olio
- 1 spicchio d’aglio
- Peperoncino q.b.
- Olio d’oliva extravergine q.b.
- Sale q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia mettendo a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai soffriggere l’aglio tritato con l’olio d’oliva extravergine e il peperoncino.
- Aggiungi i pomodori pelati spezzettati e lascia cuocere per 10-15 minuti finché la salsa sarà addensata.
- Aggiungi le acciughe sminuzzate, i capperi e le olive nere snocciolate e mescola bene.
- Cuoci la pasta seguendo i tempi di cottura indicati sulla confezione, quindi scolala e conserva un po’ di acqua di cottura.
- Aggiungi la pasta nella padella con la salsa e fai saltare per un minuto, mescolando bene.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per creare una consistenza cremosa e omogenea.
- Togli dal fuoco e guarnisci con un po’ di prezzemolo fresco tritato.
- Servi caldo, accompagnando con una generosa spolverata di pecorino romano grattugiato (facoltativo).
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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