Risotto ai carciofi (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto ai carciofi. Ingredienti e preparazione

Risotto ai carciofi
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto ai carciofi. Ingredienti e preparazione.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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PREPARAZIONE
INGREDIENTI
PER IL RISOTTO
  • Riso Carnaroli 320 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Grana Padano DOP da grattugiare 50 g
  • Olio extravergine d’oliva 20 g
  • Scalogno 1
  • Vino bianco fermo 200 g
  • Timo 1 rametto
  • Burro 30 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
PER I CARCIOFI
  • Carciofi (circa 4 teste) 400 g
  • Olio extravergine d’oliva 30 g
  • Aglio 1 spicchio
  • Scalogno 1
  • Timo 3 rametti
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.

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