Ricetta di cucina. Primo piatto: Riso alla cantonese. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Riso alla cantonese. Ingredienti e preparazione.
Il riso alla cantonese è un piatto della cucina cinese, composto da riso fritto con uova, piselli, gamberi, prosciutto cotto e altri ingredienti, che vengono saltati in padella per creare un piatto saporito e nutriente.
INGREDIENTI
- 400 g di riso basmati
- 4 uova
- 100 g di prosciutto cotto tagliato a cubetti
- 100 g di gamberetti puliti
- 100 g di piselli
- 1 cipolla tritata
- 2 cucchiai di olio di semi di arachide
- 2 cucchiai di salsa di soia
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia preparando il riso. Lavalo bene sotto l’acqua corrente e cuocilo in acqua bollente salata, seguendo le istruzioni sulla confezione. Una volta cotto, scolalo e lascialo raffreddare.
- In una padella wok, scaldi un cucchiaio di olio di semi di arachide e aggiungi le uova sbattute con un pizzico di sale. Mescola continuamente fino a quando le uova sono cotte ma ancora morbide. Trasferiscile in un piatto e mettile da parte.
- Nella stessa padella wok, aggiungi un altro cucchiaio di olio di semi di arachide e aggiungi la cipolla tritata, i piselli e il prosciutto cotto tagliato a cubetti. Fai cuocere per circa 5-7 minuti, finché le verdure sono tenere.
- Aggiungi i gamberetti e continua a cuocere per altri 2-3 minuti.
- Aggiungi il riso freddo alla padella e mescola bene con gli altri ingredienti.
- Aggiungi la salsa di soia e mescola ancora.
- Infine, spezza le uova cotte a pezzetti e aggiungile alla padella. Mescola bene il tutto fino a quando gli ingredienti sono uniformemente distribuiti nel riso.
- Servi il riso alla cantonese caldo, accompagnandolo con salsa di soia o altri condimenti a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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