Ricetta di cucina. Primo piatto: Pappardelle rustiche con salsiccia e porri. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pappardelle rustiche con salsiccia e porri. Ingredienti e preparazione.
Le pappardelle rustiche con salsiccia e porri sono un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La combinazione di salsiccia e porri crea un condimento cremoso e avvolgente, che si sposa perfettamente con la pasta fresca.
INGREDIENTI
- 400 g di pappardelle fresche
- 300 g di salsiccia (preferibilmente di maiale)
- 2 porri medi
- 1 cipolla piccola
- 200 ml di panna da cucina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
PREPARAZIONE
- Inizia pulendo i porri: tagliali a rondelle e sciacquali bene per eliminare eventuali residui di terra.
- In una padella grande, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungi i porri e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri.
- Nel frattempo, rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala. Aggiungila alla padella con i porri e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
- Quando la salsiccia è cotta, versa la panna da cucina nella padella e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso, aggiustando di sale e pepe.
- Cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e trasferiscile nella padella con il condimento.
- Manteca le pappardelle con il sugo, aggiungendo il parmigiano grattugiato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
- Servi le pappardelle calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano se desideri.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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