Pappardelle rustiche con salsiccia e porri (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Pappardelle rustiche con salsiccia e porri. Ingredienti e preparazione

Pappardelle rustiche con salsiccia e porri (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pappardelle rustiche con salsiccia e porri. Ingredienti e preparazione.

Le pappardelle rustiche con salsiccia e porri sono un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La combinazione di salsiccia e porri crea un condimento cremoso e avvolgente, che si sposa perfettamente con la pasta fresca.

INGREDIENTI
  • 400 g di pappardelle fresche
  • 300 g di salsiccia (preferibilmente di maiale)
  • 2 porri medi
  • 1 cipolla piccola
  • 200 ml di panna da cucina
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.
  • Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
PREPARAZIONE
  • Inizia pulendo i porri: tagliali a rondelle e sciacquali bene per eliminare eventuali residui di terra.
  • In una padella grande, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
  • Aggiungi i porri e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri.
  • Nel frattempo, rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala. Aggiungila alla padella con i porri e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
  • Quando la salsiccia è cotta, versa la panna da cucina nella padella e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso, aggiustando di sale e pepe.
  • Cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e trasferiscile nella padella con il condimento.
  • Manteca le pappardelle con il sugo, aggiungendo il parmigiano grattugiato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
  • Servi le pappardelle calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano se desideri.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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