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Ricetta di cucina. Primo piatto: Pappardelle rustiche con salsiccia e porri. Ingredienti e preparazione

Ricetta di cucina. Primo piatto: Pappardelle rustiche con salsiccia e porri. Ingredienti e preparazione.

Le pappardelle rustiche con salsiccia e porri sono un piatto ricco e saporito, perfetto per un pranzo in famiglia o una cena con amici. La combinazione di salsiccia e porri crea un condimento cremoso e avvolgente, che si sposa perfettamente con la pasta fresca.

INGREDIENTI

• 400 g di pappardelle fresche
• 300 g di salsiccia (preferibilmente di maiale)
• 2 porri medi
• 1 cipolla piccola
• 200 ml di panna da cucina
• 50 g di parmigiano grattugiato
• Olio extravergine d’oliva q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)

PREPARAZIONE

• Inizia pulendo i porri: tagliali a rondelle e sciacquali bene per eliminare eventuali residui di terra.
• In una padella grande, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata. Fai soffriggere fino a quando diventa trasparente.
• Aggiungi i porri e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non diventano teneri.
• Nel frattempo, rimuovi la pelle dalla salsiccia e sbriciolala. Aggiungila alla padella con i porri e cuoci fino a doratura, mescolando di tanto in tanto.
• Quando la salsiccia è cotta, versa la panna da cucina nella padella e mescola bene. Lascia cuocere per altri 5 minuti a fuoco basso, aggiustando di sale e pepe.
• Cuoci le pappardelle in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolale al dente e trasferiscile nella padella con il condimento.
• Manteca le pappardelle con il sugo, aggiungendo il parmigiano grattugiato. Mescola bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
• Servi le pappardelle calde, guarnite con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di parmigiano se desideri.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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