Ricetta di cucina. Primo piatto: Pomodori ripieni. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pomodori ripieni. Ingredienti e preparazione.
I pomodori ripieni sono un delizioso piatto estivo che valorizza il sapore e la freschezza dei pomodori. Sono un’ottima soluzione per un antipasto o un contorno leggero e colorato. La loro preparazione prevede l’incisione dei pomodori e il loro riempimento con una gustosa farcia a base di ingredienti come carne macinata, riso, formaggio e aromi. Ecco la ricetta per i pomodori ripieni classici.
INGREDIENTI
- 6 pomodori maturi
- 200 g di carne macinata (manzo, maiale o mista)
- 1/2 tazza di riso
- 1 cipolla piccola, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano, pecorino o altro a piacere)
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Lava i pomodori e taglia la parte superiore di ciascuno. Con un cucchiaino, svuota delicatamente l’interno dei pomodori, rimuovendo i semi e la polpa. Metti da parte la polpa dei pomodori per l’uso successivo.
- In una pentola, porta a ebollizione abbondante acqua salata. Aggiungi il riso e cuocilo fino a quando è al dente. Scolalo e mettilo da parte.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e soffriggi finché diventano traslucidi e aromatici.
- Aggiungi la carne macinata nella padella e cuocila fino a quando è ben rosolata. Sbriciola la carne durante la cottura per renderla uniforme.
- Aggiungi la polpa dei pomodori che hai precedentemente messo da parte. Lascia cuocere per alcuni minuti finché la polpa si ammorbidisce.
- Aggiungi il riso cotto, il formaggio grattugiato e il prezzemolo tritato nella padella. Mescola bene per incorporare gli ingredienti. Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Riempi i pomodori vuoti con la farcia preparata, premendo leggermente per compattarla.
- Disponi i pomodori ripieni in una teglia da forno leggermente unta. Metti le parti superiori dei pomodori tagliate precedentemente sopra i ripieni.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o fino a quando i pomodori sono morbidi e la superficie è leggermente dorata.
- Servi i pomodori ripieni caldi come antipasto o contorno gustoso.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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