Polpette al sugo (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Secondo piatto: Polpette al sugo. Ingredienti e preparazione

Polpette al sugo
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Polpette al sugo. Ingredienti e preparazione.

Le polpette al sugo sono un piatto della cucina italiana a base di carne tritata, uova, pane grattugiato e condimenti, cotte in un sugo di pomodoro.

INGREDIENTI
  • 500 g di carne tritata (manzo, maiale o misto)
  • 2 uova
  • 100 g di pane grattugiato
  • 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio tritato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • sale e pepe q.b.
  • olio extravergine d’oliva
  • 1 l di passata di pomodoro
  • 1 cipolla
  • sale q.b.
PREPARAZIONE
  • In una ciotola, mescolare la carne tritata con le uova, il pane grattugiato, il Parmigiano, l’aglio, il prezzemolo, il sale e il pepe.
  • Formare delle polpette grandi circa 3 cm di diametro.
  • In una padella, scaldare un po’ di olio extravergine d’oliva e rosolare le polpette da tutti i lati, finché non saranno dorate.
  • In una pentola, fare soffriggere la cipolla tritata in un po’ di olio extravergine d’oliva.
  • Aggiungere la passata di pomodoro e salare a piacere.
  • Quando il sugo inizia a bollire, abbassare la fiamma e aggiungere le polpette.
  • Coprire la pentola con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco basso per circa 30-40 minuti, girando di tanto in tanto le polpette.
  • Servire caldo con un po’ di prezzemolo fresco tritato sopra.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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FonteUfficiale.com