Ricetta di cucina. Piatto unico: Piadina Romagnola. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Piatto unico: Piadina Romagnola. Ingredienti e preparazione.
La piadina Romagnola è un tipico alimento della cucina tradizionale della regione Emilia-Romagna, in Italia. Si tratta di una sfoglia piatta e tonda, solitamente di circa 20-25 cm di diametro, a base di farina, strutto e acqua, che viene cotta in padella e farcita con diversi ingredienti salati o dolci a piacere. La piadina può essere farcita con prosciutto, formaggio, verdure, ma anche con Nutella, marmellata o crema di nocciole per una versione dolce. La piadina è un alimento molto versatile, adatto per una cena veloce o uno spuntino, ma anche per una cena a buffet o una serata tra amici.
INGREDIENTI
- 500g di farina 00
- 10g di sale
- 100g di strutto
- 180ml di acqua tiepida
PREPARAZIONE
- In una ciotola, setacciare la farina e aggiungere il sale.
- Fondere lo strutto a bagnomaria o nel microonde e versarlo nella ciotola con la farina. Mescolare.
- Aggiungere l’acqua tiepida a filo e impastare energicamente fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Formare delle palline di impasto, coprirle con un canovaccio e far riposare per almeno 30 minuti.
- Stendere ogni pallina con un matterello, ottenendo delle sfoglie di spessore sottile.
- Scaldare una padella antiaderente e cuocere ogni sfoglia di impasto per circa 2-3 minuti per lato, fino a quando risulta dorata e croccante.
- Far raffreddare le piadine e farcirle a piacere con prosciutto, formaggio, verdure o altri ingredienti.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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