Ricetta di cucina. Primo piatto: Pennette alla boscaiola. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pennette alla boscaiola. Ingredienti e preparazione.
Le pennette alla boscaiola sono un piatto che unisce la cremosità della panna alla rusticità dei funghi e delle salsicce. Il risultato è un piatto dal sapore intenso e gustoso, perfetto per il periodo autunnale e invernale.
INGREDIENTI
- 320 g di pennette
- 200 g di salsiccia fresca
- 200 g di funghi champignon
- 1/2 cipolla
- 100 ml di panna da cucina
- 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Iniziate la preparazione tagliando a pezzi la salsiccia e i funghi champignon.
- In una padella, fate scaldare l’olio extravergine d’oliva e fate soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Aggiungete la salsiccia e fatela rosolare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete i funghi e fateli saltare per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungete la panna e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Nel frattempo, cuocete le pennette in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Quando le pennette sono al dente, scolatele e trasferitele nella padella con il condimento.
- Saltate le pennette con il condimento per qualche minuto, aggiungendo eventualmente un po’ di acqua di cottura della pasta se necessario.
- A fine cottura, spegnete il fuoco, aggiungete il Parmigiano Reggiano grattugiato e mescolate bene.
- Servite le pennette alla boscaiola calde, guarnite con una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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