Ricetta di cucina. Dolce: Pasta frolla. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Dolce: Pasta frolla. Ingredienti e preparazione.
La pasta frolla è una preparazione base della pasticceria utilizzata per la realizzazione di molti dolci, come crostate, biscotti, pasticcini e torte. La sua consistenza friabile e burrosa la rende perfetta per creare la base di molti dessert.
INGREDIENTI
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro freddo a cubetti
- 90 g di zucchero a velo
- 1 uovo intero
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di un limone (facoltativa)
PREPARAZIONE
- In una ciotola capiente, setacciare la farina e lo zucchero a velo.
- Aggiungere il burro freddo a cubetti e lavorare l’impasto con le mani fino a ottenere un composto sabbioso.
- Aggiungere l’uovo, il pizzico di sale e, se si desidera, la scorza grattugiata di limone.
- Impastare velocemente fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e lasciar riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Riprendere l’impasto e stenderlo con il mattarello su una superficie infarinata fino ad ottenere lo spessore desiderato.
- Utilizzare la pasta frolla per creare la base di crostate, biscotti, pasticcini e torte a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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