Ricetta di cucina. Primi piatti: Pasta e piselli. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primi piatti: Pasta e piselli. Ingredienti e preparazione.
La pasta e piselli è un piatto classico della cucina italiana, semplice, genuino e molto nutriente. Perfetto per un pranzo veloce o una cena leggera, unisce la dolcezza dei piselli freschi o surgelati alla pasta, creando un comfort food amato da grandi e piccini.
INGREDIENTI
- 320 g di pasta corta (come ditalini, tubetti o pasta mista)
- 300 g di piselli freschi o surgelati
- 1 cipolla piccola, tritata finemente
- 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
- 500 ml di brodo vegetale o acqua
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato (facoltativo)
PREPARAZIONE
- In una pentola, scaldare l’olio d’oliva e far soffriggere la cipolla tritata a fuoco medio fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere i piselli e mescolare per qualche minuto, lasciandoli insaporire.
- Versare il brodo vegetale o l’acqua nella pentola, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Cuocere i piselli per circa 10-15 minuti, fino a quando sono teneri.
- Aggiungere la pasta direttamente nella pentola con i piselli e cuocere seguendo i tempi indicati sulla confezione, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altro brodo o acqua se necessario per mantenere una consistenza cremosa.
- Regolare di sale e pepe a piacere.
- Servire la pasta e piselli calda, con una spolverata di parmigiano grattugiato se desiderato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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