Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta e fagioli. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta e fagioli. Ingredienti e preparazione.
La pasta e fagioli è un piatto tradizionale della cucina italiana, ricco di sapore e nutriente. Perfetta per le giornate fredde, questa zuppa combina pasta e fagioli in un mix cremoso e confortante. È un piatto versatile che può essere arricchito con vari ingredienti a seconda dei gusti.
INGREDIENTI
- 200 g di pasta corta (come ditalini o tubetti)
- 400 g di fagioli cannellini o borlotti (in scatola o lessati)
- 1 cipolla, tritata finemente
- 1 carota, tritata
- 1 costa di sedano, tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 400 g di pomodori pelati (o passata di pomodoro)
- 1 litro di brodo vegetale o acqua
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire)
- Pecorino grattugiato (opzionale, per servire)
PREPARAZIONE
- In una pentola capiente, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, la carota e il sedano. Soffriggi per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure sono morbide.
- Aggiungi l’aglio e cuoci per un altro minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.
- Incorpora i pomodori pelati schiacciati (o la passata) e cuoci per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i fagioli e il brodo vegetale. Porta a ebollizione e lascia cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti.
- Aggiungi la pasta e cuoci secondo le istruzioni sulla confezione, mescolando di tanto in tanto. Se necessario, aggiungi ulteriore brodo o acqua per mantenere la consistenza desiderata.
- Regola di sale e pepe secondo il tuo gusto. Una volta cotta la pasta, togli dal fuoco e lascia riposare per qualche minuto.
- Servi caldo, guarnendo con prezzemolo fresco e pecorino grattugiato se desiderato.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Qui trovi ricette facili e veloci da realizzare.
Potrebbero interessarti anche questi articoli:
Vuoi sapere meglio le cose? Vai agli APPROFONDIMENTI →