Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta alla zozzona. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta alla zozzona. Ingredienti e preparazione.
La pasta alla zozzona è un piatto della cucina italiana tradizionale, di origine napoletana, noto per essere un piatto povero, rustico e saporito. Non esiste una ricetta ufficiale per la pasta alla zozzona e ogni famiglia o ristorante può prepararlo in modo leggermente diverso.
INGREDIENTI
- spaghetti o altra pasta lunga
- 1/2 kg di polpa di pomodoro
- 1/4 di cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
- 1/4 di tazza di pecorino grattugiato
PREPARAZIONE
- In una pentola, mettere a soffriggere l’olio d’oliva, la cipolla e l’aglio tritati, fino a quando non sono morbidi e trasparenti.
- Aggiungere la polpa di pomodoro, sale e pepe e mescolare bene. Far cuocere per circa 15 minuti
- Nel frattempo, in una pentola d’acqua salata, cuocere la pasta al dente.
- Scolare la pasta e aggiungerla alla pentola con la salsa di pomodoro. Mescolare bene.
- Servire la pasta calda e cospargere con parmigiano grattugiato, pecorino grattugiato e basilico fresco tritato.
- Servire immediatamente e gustare!
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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