Ricetta di cucina. Antipasto: Torta salata di verdure. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Torta salata di verdure. Ingredienti e preparazione.
La torta salata di verdure è un piatto versatile e gustoso, ideale come piatto unico o come accompagnamento. E’ una torta preparata con una base di pasta sfoglia e farcita con una mistura di verdure cotte e formaggio.
INGREDIENTI
Per la pasta sfoglia:
- 250 g di farina
- 150 g di burro freddo
- 1/4 di tazza d’acqua fredda
- 1 cucchiaino di sale
Per il ripieno:
- 2 cipolle
- 2 carote
- 2 zucchine
- 2 peperoni
- 1/2 tazza di piselli
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato (emmental o gruyère)
- 2 uova
- 1/2 tazza di latte
- 1/4 di tazza di pangrattato
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno, bucherellando il fondo con una forchetta.
- Mettere le verdure cotte sopra la pasta sfoglia, cospargendole con il formaggio grattugiato.
- In una ciotola, sbattere le uova con il latte e aggiungere le verdure, il pangrattato, sale e pepe. Mescolare bene.
- Versare il composto sopra le verdure e livellare bene.
- Infornare per 30-40 minuti o fino a quando la torta salata non sarà dorata e croccante in superficie.
- Sfornare e lasciare intiepidire prima di servire.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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