Ricetta di cucina. Primo piatto: Gnocchi alla sorrentina. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Gnocchi alla sorrentina. Ingredienti e preparazione.
Gli gnocchi alla sorrentina sono un primo piatto della tradizione campana, in particolare della città di Sorrento. Questa pasta è condita con una salsa di pomodoro, mozzarella di bufala e basilico fresco.
INGREDIENTI
- 500 g di gnocchi di patate
- 400 g di pomodori pelati
- 200 g di mozzarella di bufala
- 1 spicchio di aglio
- 1 mazzetto di basilico fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia preparando la salsa di pomodoro: in una padella, fai soffriggere uno spicchio di aglio nell’olio extravergine di oliva. Aggiungi i pomodori pelati e un pizzico di sale e pepe nero. Lascia cuocere a fuoco medio per circa 15-20 minuti, finché la salsa si sarà addensata.
- Nel frattempo, cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata seguendo le indicazioni sulla confezione. Scolali quando sono cotti al dente.
- Taglia la mozzarella di bufala a cubetti.
- Unisci gli gnocchi alla salsa di pomodoro nella padella e mescola bene, facendo attenzione a non rompere gli gnocchi. Aggiungi i cubetti di mozzarella di bufala e una manciata di foglie di basilico fresco tritate.
- Lascia cuocere gli gnocchi alla sorrentina per qualche minuto a fuoco medio, finché la mozzarella si sarà sciolta e avrà formato una crema con la salsa di pomodoro.
- Servi gli gnocchi alla sorrentina ben caldi, guarnendo il piatto con qualche foglia di basilico fresco e un filo di olio extravergine di oliva a crudo.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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