Cannelloni (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Cannelloni. Ingredienti e preparazione

Cannelloni
Ricetta di cucina. Primo piatto: Cannelloni. Ingredienti e preparazione.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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PREPARAZIONE
INGREDIENTI
PER LA PASTA ALL’UOVO PER 16 CANNELLONI
  • Farina 00 300 g
  • Uova 3
PER LA SALSA DI POMODORO
  • Passata di pomodoro 250 g
  • Olio extravergine d’oliva 3 cucchiai
  • Aglio 1 spicchio
  • Sale fino q.b.
PER LA BESCIAMELLA
  • Latte intero 250 g
  • Burro 25 g
  • Farina 00 25 g
  • Noce moscata grattugiata q.b.
  • Sale fino 1 pizzico
  • Pepe nero nero macinato 1 pizzico
PER IL RIPIENO
  • Salsiccia 200 g
  • Carne bovina trita 300 g
  • Uova medie 2
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 100 g
  • Olio extravergine d’oliva 10 g
  • Cipolle 80 g
  • Sedano 60 g
  • Carote 80 g
  • Vino rosso 20 g
  • Sale fino 1 pizzico
  • Pepe nero 1 pizzico
PER COSPARGERE
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 15 g

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