Tagliatelle ai funghi porcini (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Tagliatelle ai funghi porcini. Ingredienti e preparazione

Tagliatelle ai funghi porcini
Ricetta di cucina. Primo piatto: Tagliatelle ai funghi porcini. Ingredienti e preparazione.

Le tagliatelle ai funghi porcini è un delizioso piatto della cucina italiana che prevede l’uso di tagliatelle, un tipo di pasta larga e piatta, e funghi porcini freschi o secchi.

INGREDIENTI
  • 250g di tagliatelle fresche o secche
  • 200g di funghi porcini freschi o 20g di funghi porcini secchi (ammollati in acqua calda e strizzati)
  • 2 spicchi d’aglio
  • Prezzemolo fresco tritato
  • Olio d’oliva extra vergine
  • Sale e pepe q.b.
  • Parmigiano reggiano grattugiato (opzionale)
PREPARAZIONE
  • Se usi funghi porcini freschi, puliscili accuratamente eliminando eventuali residui di terra e taglia a fette sottili. Se stai usando funghi porcini secchi, assicurati di averli precedentemente ammollati in acqua calda per almeno 20-30 minuti, quindi strizzali bene e tagliali a pezzetti.
  • Porta a ebollizione una pentola di acqua salata e cuoci le tagliatelle seguendo le istruzioni sulla confezione o fino a quando saranno al dente. Scolale e tieni da parte un po’ dell’acqua di cottura.
  • In una padella capiente, scaldare un po’ di olio d’oliva a fuoco medio-basso. Aggiungere gli spicchi d’aglio interi (che verranno rimossi successivamente) e farli rosolare delicatamente finché non saranno leggermente dorati.
  • Aggiunta dei funghi: Aggiungere i funghi porcini alla padella e cuocerli a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando saranno ben dorati e avranno rilasciato i loro succhi.
  • Aggiungere le tagliatelle alla padella con i funghi e mescolare bene in modo che la pasta si impregni dei sapori dei funghi. Se necessario, aggiungere un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.
  • Aggiungere prezzemolo fresco tritato per aromatizzare il piatto. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
  • Servire le tagliatelle ai funghi porcini calde. Se desiderato, spolverare con parmigiano reggiano grattugiato.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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FonteUfficiale.com