Ricetta di cucina. Primo piatto: Spaghetti alla Carbonara. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Spaghetti alla Carbonara. Ingredienti e preparazione.
Gli spaghetti alla carbonara sono un piatto tipico della cucina romana, famoso in tutto il mondo per la sua cremosità e il sapore intenso. Ecco la lista degli ingredienti e la preparazione.
INGREDIENTI
- 400 gr di spaghetti
- 150 gr di pancetta o guanciale a cubetti
- 4 uova
- 100 gr di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia mettendo a bollire una pentola d’acqua salata per la pasta.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, fai rosolare la pancetta o il guanciale a fuoco medio-alto finché non sarà dorata e croccante.
- In una ciotola, sbatti le uova con il pecorino grattugiato e una generosa macinata di pepe nero.
- Quando l’acqua bolle, aggiungi la pasta e fai cuocere seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Quando la pasta è al dente, scolala e conserva un po’ di acqua di cottura.
- Aggiungi la pasta nella padella con la pancetta o il guanciale e fai saltare per un minuto.
- Togli dal fuoco e aggiungi la crema di uova e pecorino, mescolando bene finché non si sarà creata una crema cremosa.
- Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura per creare una consistenza cremosa e omogenea.
- Servi caldo e guarnisci con un po’ di pepe nero macinato fresco e pecorino romano a scaglie.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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