Ricetta di cucina. Secondo piatto: Sformato di verdure. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Sformato di verdure. Ingredienti e preparazione.
Lo sformato di verdure è un piatto a base di verdure cotte in forno con l’aggiunta di uova e formaggio. Si presenta solitamente come un tortino morbido e saporito, che può essere servito come piatto unico o come contorno.
INGREDIENTI PER UNO STAMPO DA 20X11 CM
- 500 g di verdure a scelta (es. spinaci, zucchine, carote, cavolfiore, broccoli)
- 4 uova
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 50 g di pecorino grattugiato
- 200 ml di panna fresca
- sale e pepe q.b.
- olio evo q.b.
PREPARAZIONE
- Pulire e tagliare le verdure a cubetti.
- In una padella, fare scaldare l’olio evo e aggiungere le verdure. Cuocerle per 10-15 minuti a fuoco medio, finché saranno morbide e dorate.
- In una ciotola, sbattere le uova insieme al parmigiano, al pecorino e alla panna fresca. Aggiustare di sale e pepe.
- Aggiungere le verdure alle uova sbattute e mescolare bene.
- Versare il composto in una teglia da forno imburrata e infarinata.
- Infornare lo sformato di verdure in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie sarà dorata e croccante.
- Servire lo sformato di verdure caldo o tiepido.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
Cerchi ricette facili e veloci e magari light? Servono spunti per primi piatti o ispirazione per antipasti sfiziosi? Qui trovi ricette facili e veloci da realizzare.
Potrebbero interessarti anche questi articoli:
Vuoi sapere meglio le cose? Vai agli APPROFONDIMENTI →