Ricetta di cucina. Secondo piatto: Orata al cartoccio. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Orata al cartoccio. Ingredienti e preparazione.
L’orata al cartoccio è un piatto di pesce semplice ma gustoso, in cui l’orata viene cotta al forno all’interno di un involucro di carta da forno, conservando così tutto il suo sapore e la sua umidità. Questa tecnica di cottura aiuta a mantenere il pesce morbido e succoso, creando un’esperienza di gusto intensa e delicata.
INGREDIENTI
- 1 orata di dimensioni adeguate per il cartoccio (circa 500-600 g)
- 1 limone
- 2 rametti di rosmarino
- 2 rametti di timo
- Sale e pepe q.b.
- Olio extra vergine di oliva
- Carta da forno
PREPARAZIONE
- Iniziare preriscaldando il forno a 200°C.
- Preparare la orata pulendola e squamandola bene, quindi lavarla sotto acqua corrente.
- Asciugare la orata con della carta da cucina e metterla da parte.
- Preparare il cartoccio tagliando un pezzo di carta da forno abbastanza grande per poter contenere l’orata intera.
- Piegare la carta da forno a metà e disporre l’orata sulla metà inferiore.
- Condire l’orata con sale e pepe su entrambi i lati.
- Tagliare il limone a fette e disporlo sopra l’orata, insieme al rosmarino e al timo.
- Spruzzare un filo d’olio d’oliva sopra l’orata e chiudere il cartoccio avvolgendolo bene sulla parte superiore.
- Porre il cartoccio su una teglia e infornare per circa 20-25 minuti.
- Sfornare il cartoccio, aprirlo delicatamente e servire l’orata calda accompagnata con il suo succo di cottura e verdure a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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