Risotto radicchio e pancetta (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto radicchio e pancetta. Ingredienti e preparazione

Risotto radicchio e pancetta
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto radicchio e pancetta. Ingredienti e preparazione.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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PREPARAZIONE
INGREDIENTI
  • Riso Carnaroli 320 g
  • Radicchio (di Chioggia) 400 g
  • Pancetta affumicata 150 g
  • Brodo vegetale 1 l
  • Vino rosso 100 g
  • Olio extravergine d’oliva 30 g
  • Scalogno 50 g
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Timo 3 rametti

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