Risotto mele e speck (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto mele e speck. Ingredienti e preparazione

Risotto mele e speck (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto mele e speck. Ingredienti e preparazione.

Il Risotto alle mele e speck è un piatto autunnale gustoso e semplice da preparare. Il risotto è arricchito dal sapore dolce e acido delle mele accompagnato dalla croccantezza del speck e dalla delicatezza del formaggio grattugiato.

INGREDIENTI
  • 320g di riso per risotti
  • 1 cipolla
  • 1 mela
  • 100g di speck
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 litro di brodo vegetale
  • 60g di burro
  • 30g di parmigiano grattugiato
  • sale, pepe
PREPARAZIONE
  • In una pentola fate fondere il burro e fate soffriggere la cipolla tritata finemente.
  • Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando.
  • Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
  • Iniziate a aggiungere il brodo caldo, mescolando continuamente.
  • Nel frattempo, tagliate a cubetti sottili la mela e il speck.
  • Unite alla pentola e continuate la cottura per circa 18 minuti o fino a quando il riso sarà cotto al dente.
  • Spegnete il fuoco e mantecate con parmigiano grattugiato e una noce di burro.
  • Servite il risotto caldo e cospargete con un po’ di parmigiano grattugiato e pepe.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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