Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto mele e speck. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto mele e speck. Ingredienti e preparazione.
Il Risotto alle mele e speck è un piatto autunnale gustoso e semplice da preparare. Il risotto è arricchito dal sapore dolce e acido delle mele accompagnato dalla croccantezza del speck e dalla delicatezza del formaggio grattugiato.
INGREDIENTI
- 320g di riso per risotti
- 1 cipolla
- 1 mela
- 100g di speck
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 litro di brodo vegetale
- 60g di burro
- 30g di parmigiano grattugiato
- sale, pepe
PREPARAZIONE
- In una pentola fate fondere il burro e fate soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Unite il riso e fatelo tostare per qualche minuto mescolando.
- Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
- Iniziate a aggiungere il brodo caldo, mescolando continuamente.
- Nel frattempo, tagliate a cubetti sottili la mela e il speck.
- Unite alla pentola e continuate la cottura per circa 18 minuti o fino a quando il riso sarà cotto al dente.
- Spegnete il fuoco e mantecate con parmigiano grattugiato e una noce di burro.
- Servite il risotto caldo e cospargete con un po’ di parmigiano grattugiato e pepe.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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