Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto con zucca e salsiccia. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto con zucca e salsiccia. Ingredienti e preparazione.
Il risotto con zucca e salsiccia è un piatto autunnale delizioso e saporito, perfetto per scaldare i freddi giorni d’inverno.
INGREDIENTI
- 1 cipolla piccola, tritata
- 1 salsiccia, spellata e tagliata a pezzi piccoli
- 1 tazza di riso per risotto
- 3 tazze di brodo di pollo caldo
- 1 tazza di purea di zucca
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
- In una padella, scaldare un po’ d’olio d’oliva e soffriggere la cipolla tritata fino a quando non sarà morbida.
- Aggiungere la salsiccia alla padella e cuocere fino a quando non sarà ben dorata.
- Aggiungere il riso alla padella e mescolare bene per farlo tostare leggermente.
- Aggiungere il brodo caldo, un po’ alla volta, continuando a mescolare il riso fino a quando il liquido non sarà stato assorbito.
- Aggiungere la purea di zucca al risotto e continuare a cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il riso non sarà cotto al punto giusto.
- Togliere il risotto dal fuoco e aggiungere il parmigiano grattugiato. Mescolare bene e aggiustare di sale e pepe, se necessario.
- Servire il risotto caldo, guarnito con un po’ di parmigiano grattugiato in superficie.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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