Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto alla birra con radicchio e salsiccia. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto alla birra con radicchio e salsiccia. Ingredienti e preparazione.
Il risotto alla birra con radicchio e salsiccia è un piatto gustoso e saporito, perfetto per una cena invernale. La birra, utilizzata sia nella cottura del riso che come ingrediente, conferisce al piatto un aroma unico e originale. Il radicchio, noto per il suo sapore amarognolo, si sposa perfettamente con la dolcezza della birra e la croccantezza della salsiccia.
INGREDIENTI
- 320g di riso arborio
- 1 cipolla
- 2 spicchi d’aglio
- 150g di radicchio
- 150g di salsiccia
- 1 lattina di birra chiara
- 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 1/2 litro di brodo di pollo
- 2 cucchiai di burro
- Olio extra vergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- In una pentola, scaldare un po’ d’olio e far soffriggere la cipolla e l’aglio tritati.
- Aggiungere il radicchio tagliato a striscioline e farlo appassire per qualche minuto.
- Tagliare la salsiccia a cubetti e aggiungerla alla pentola. Farla rosolare per qualche minuto.
- Aggiungere il riso e mescolare bene per farlo tostare per qualche minuto.
- Sfumare con la birra e farla evaporare completamente.
- Iniziare ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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