Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto al gorgonzola. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Risotto al gorgonzola. Ingredienti e preparazione.
Il risotto al gorgonzola è una deliziosa ricetta della cucina italiana, che unisce il sapore intenso e deciso del gorgonzola con l’aroma e la consistenza morbida del riso. Il risotto al gorgonzola è perfetto per essere servito come piatto unico o come accompagnamento per carni o pesci.
INGREDIENTI
- 1 litro di brodo vegetale caldo
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio tritati finemente
- 320 grammi di riso Arborio
- 120 grammi di gorgonzola
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 cucchiaio di burro
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- In una pentola, far soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in un po’ di burro fino a quando diventano morbidi.
- Aggiungere il riso e mescolare bene per farlo tostare per un minuto o fino a quando diventa trasparente.
- Sfumare con il vino bianco e continuare a mescolare fino a quando tutto il liquido è stato assorbito.
- Iniziare ad aggiungere il brodo caldo poco alla volta, mescolando continuamente e assicurandosi che il liquido venga assorbito prima di aggiungere altro brodo.
- A metà cottura, aggiungere il gorgonzola e continuare a mescolare fino a quando il formaggio si è sciolto e ben incorporato al riso.
- Togliere dal fuoco e mantecare con il parmigiano grattugiato e il burro rimanente.
- Regolare di sale e pepe e mescolare bene. Servire caldo e accompagnato con un po’ di parmigiano grattugiato e gorgonzola in pezzi.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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