Ricetta di cucina. Antipasto: Pomodorini confit. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Pomodorini confit. Ingredienti e preparazione.
I pomodorini confit sono un contorno o un condimento molto semplice e gustoso, che consiste nella cottura lenta dei pomodorini in forno con erbe aromatiche e spezie.
INGREDIENTI
- 500 g di pomodorini ciliegia
- 2 spicchi d’aglio
- 2 rametti di timo fresco
- 2 rametti di rosmarino fresco
- olio d’oliva q.b.
- sale e pepe q.b.
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 150°C.
- Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Pelare gli spicchi d’aglio e tritarli finemente.
- Disporre i pomodorini tagliati su una teglia da forno, con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
- Distribuire l’aglio tritato sui pomodorini.
- Aggiungere i rametti di timo e rosmarino fresco sulla teglia.
- Condire i pomodorini con olio d’oliva, sale e pepe a piacere.
- Infornare i pomodorini nella parte centrale del forno per circa 1 ora, finché non saranno morbidi e leggermente appassiti.
- Una volta cotti, lasciare raffreddare i pomodorini confit e servirli come contorno o condimento per piatti di carne, pesce o verdure.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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