Ricetta di cucina. Antipasto: Polpettine di tonno e ricotta. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Polpettine di tonno e ricotta. Ingredienti e preparazione.
Le polpettine di tonno e ricotta sono un piatto facile e veloce da preparare, ideale come antipasto o secondo piatto leggero.
INGREDIENTI
- 200 g di tonno al naturale
- 100 g di ricotta
- 50 g di pangrattato
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 spicchio d’aglio tritato
- sale e pepe q.b.
- olio di oliva q.b.
PREPARAZIONE
- In una ciotola, sgocciolare il tonno dal suo liquido e schiacciarlo con una forchetta.
- Aggiungere la ricotta, il pangrattato, l’uovo, il prezzemolo tritato, l’aglio tritato, il sale e il pepe nella ciotola con il tonno. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
- Coprire la ciotola con la pellicola trasparente e riporre in frigorifero per circa 30 minuti, in modo che il composto possa rassodarsi un po’.
- Prelevare una porzione di composto, formare una pallina e schiacciarla leggermente con le mani per formare una polpettina.
- Ripetere l’operazione fino a esaurimento del composto.
- In una padella antiaderente, scaldare l’olio di oliva.
- Aggiungere le polpettine nella padella e cuocere per circa 3-4 minuti per lato, fino a doratura.
- Scolare le polpettine su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire le polpettine di tonno e ricotta calde, accompagnate magari da una salsa di pomodoro fresco o da una foglia di basilico fresco.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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