Ricetta di cucina. Antipasto: TITOLO. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: TITOLO. Ingredienti e preparazione.
Le polpette di spinaci e ricotta sono un’alternativa vegetariana alle classiche polpette di carne. Queste polpette sono morbide e saporite, grazie all’aggiunta della ricotta che le rende cremose, e degli spinaci che le arricchiscono di nutrienti.
INGREDIENTI
- 300g di spinaci freschi
- 250g di ricotta
- 100g di parmigiano grattugiato
- 1 uovo
- 50g di pangrattato
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di sale
- pepe nero q.b.
- olio extravergine d’oliva q.b.
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PREPARAZIONE
- Lavare gli spinaci e cuocerli in una pentola con poca acqua per circa 5-10 minuti, fino a quando sono morbidi. Scolarli e strizzarli bene per eliminare tutta l’acqua.
- In una ciotola, mescolare gli spinaci con la ricotta, il parmigiano grattugiato, l’uovo, il pangrattato, l’aglio tritato, il sale e il pepe nero. Mescolare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
- In una padella antiaderente, scaldare un filo di olio extravergine d’oliva.
- Con le mani umide, formare le polpette della grandezza desiderata e adagiarle delicatamente in padella. Cuocere a fiamma media-bassa per circa 10-15 minuti, rigirandole delicatamente per farle dorare su tutti i lati.
- Le polpette di spinaci e ricotta sono pronte, si possono servire calde o fredde a piacere, accompagnate da una salsa di pomodoro fresco o da una semplice insalata.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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