Ricetta di cucina. Secondo piatto: Polpette di ricotta col sugo. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Polpette di ricotta col sugo. Ingredienti e preparazione.
Le polpette di ricotta sono un’ottima idea per un pasto facile e veloce, soprattutto accompagnate da un delizioso sugo di pomodoro. Sono morbide e saporite, e la ricotta aggiunge una nota di freschezza e leggerezza.
INGREDIENTI
- 500 g di ricotta
- 2 uova
- 1/2 tazza di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Farina per la panatura
- Olio per la frittura
PER I SUGO
- 1 scatola di pomodori pelati
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1/4 tazza di basilico fresco tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per la cottura
PREPARAZIONE
- In una ciotola, mescolare la ricotta, le uova, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe. Formare delle polpette della dimensione desiderata.
- Passare le polpette nella farina per la panatura.
- In una pentola, scaldare l’olio per la frittura e friggerle le polpette fino a quando sono dorate e croccanti.
- In una pentola a parte, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla, l’aglio, l’origano e il basilico. Cuocere per 2-3 minuti, fino a quando la cipolla è morbida.
- Aggiungere i pomodori pelati e mescolare bene. portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma, lasciando sobbollire per 15-20 minuti, fino a che il sugo si sarà addensato.
- Servire le polpette calde accompagnate dal sugo di pomodoro.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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