Ricetta di cucina. Antipasto: Polpette di patate. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Polpette di patate. Ingredienti e preparazione.
Le polpette di patate sono un piatto tradizionale della cucina italiana, sono facili e veloci da preparare e sono molto versatili, possono essere servite come contorno o come piatto principale accompagnate da una salsa o una insalata.
INGREDIENTI
- 1 kg di patate
- 2 uova
- 1/4 di tazza di parmigiano grattugiato
- 1/4 di tazza di pangrattato
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio per friggere
PREPARAZIONE
- Lessare le patate in acqua salata per circa 20 minuti o finché non sono morbide.
- Schiacciare le patate cotte con una forchetta o uno schiacciapatate.
- Aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato, il pangrattato, sale e pepe e mescolare bene.
- Formare delle polpette della grandezza desiderata con l’impasto ottenuto.
- In una padella, scaldare l’olio per friggere e cuocere le polpette finché non sono dorate e croccanti.
- Servire calde accompagnate con salsa o insalata a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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