Ricetta di cucina. Secondo piatto: Peperoni ripieni di carne e salsiccia. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondo piatto: Peperoni ripieni di carne e salsiccia. Ingredienti e preparazione.
I peperoni ripieni di carne e salsiccia sono un piatto saporito e sostanzioso della cucina italiana, ideale per un pranzo o una cena in famiglia.
INGREDIENTI PER IL RIPIENO
- 6 peperoni rossi
- 500 g di carne macinata mista (manzo e maiale)
- 200 g di salsiccia fresca
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 100 g di pane grattugiato
- 100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 2 uova
- 1/2 tazza di prezzemolo tritato
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva q.b.
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tagliare la parte superiore dei peperoni e rimuovere i semi e i filamenti interni.
- In una padella, rosolare la cipolla e l’aglio in olio d’oliva fino a quando diventano morbidi.
- Aggiungere la carne macinata e la salsiccia sbriciolata alla padella e cuocere fino a quando la carne è ben rosolata.
- Aggiungere il pane grattugiato, il Parmigiano Reggiano, le uova, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe alla padella e mescolare bene.
- Riempire i peperoni con il ripieno di carne e posizionarli in una teglia da forno.
- Coprire la teglia con la pellicola per alimenti e infornare per circa 30 minuti.
- Rimuovere la pellicola e continuare a cuocere i peperoni per altri 15-20 minuti, finché non diventano dorati e morbidi.
- Servire i peperoni ripieni di carne e salsiccia caldi.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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