Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta e lenticchie Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta e lenticchie. Ingredienti e preparazione.
Pasta e lenticchie è un piatto tradizionale della cucina italiana, che unisce i sapori della pasta e delle lenticchie in una zuppa cremosa e gustosa. Ecco la lista degli ingredienti e la preparazione.
INGREDIENTI
- 400 g di lenticchie secche
- 350 g di pasta corta (ad esempio, ditalini o mezze penne)
- 1 cipolla media
- 2 spicchi d’aglio
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 1 litro di brodo vegetale
- 2 foglie di alloro
- Sale e pepe nero q.b.
PREPARAZIONE
- Inizia lavando le lenticchie e mettendole a bagno in acqua fredda per circa 2 ore.
- Sbuccia la cipolla e gli spicchi d’aglio e tritali finemente.
- In una pentola capiente, versa l’olio d’oliva e aggiungi la cipolla e l’aglio tritati. Fai soffriggere per alcuni minuti finché la cipolla diventa trasparente.
- Aggiungi le lenticchie scolate e mescola bene con la cipolla e l’aglio.
- Versa il brodo vegetale e le foglie di alloro nella pentola, copri con un coperchio e porta a ebollizione.
- Abbassa la fiamma e lascia cuocere le lenticchie per circa 30-40 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non si sono ammorbidite e il brodo si è ridotto.
- Aggiungi la pasta corta alla pentola e cuoci finché non è al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
- Aggiusta di sale e pepe a piacere.
- Togli le foglie di alloro e servi la pasta e lenticchie calda, magari con un filo di olio d’oliva e una spolverata di pepe nero.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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