Pasta al forno (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta al forno. Ingredienti e preparazione

Pasta al forno
Ricetta di cucina. Primo piatto: Pasta al forno. Ingredienti e preparazione.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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PREPARAZIONE
INGREDIENTI
PER LA PASTA AL FORNO
  • Rigatoni 600 g
  • Uova medie 4
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 3 cucchiai
  • Scamorza (provola) 300 g
PER LE POLPETTE
  • Maiale macinato 250 g
  • Salsiccia 150 g
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare 100 g
  • Pane mollica 100 g
  • Prezzemolo tritato 2 cucchiai
  • Uova medie 2
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Noce moscata 1 pizzico
PER IL SUGO
  • Passata di pomodoro 1 l
  • Cipolle bianche 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Sale fino q.b.
  • Basilico 5 foglie
  • Pepe nero q.b.
PER LA BESCIAMELLA
  • Latte intero 1 l
  • Farina 00 80 g
  • Burro 80 g
  • Sale fino q.b.
  • Noce moscata 1 pizzico

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