Paccheri ripieni con salsiccia e funghi (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Primo piatto: Paccheri ripieni con salsiccia e funghi. Ingredienti e preparazione

Paccheri ripieni con salsiccia e funghi
Ricetta di cucina. Primo piatto: Paccheri ripieni con salsiccia e funghi. Ingredienti e preparazione.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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PREPARAZIONE
INGREDIENTI
  • Paccheri 400 g
  • Funghi champignon 450 g
  • Salsiccia 300 g
  • Ricotta vaccina 400 g
  • Parmigiano Reggiano DOP (da grattugiare) 150 g
  • Porri 1
  • Aglio 1 spicchio
  • Vino bianco 50 g
  • Olio extravergine d’oliva 4 cucchiai
  • Triplo concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
  • Timo 3 rametti
  • Sale fino q.b.
  • Pepe nero q.b.
PER LA BESCIAMELLA
  • Latte intero 200 g
  • Burro 20 g
  • Farina 00 15 g
  • Noce moscata 1 pizzico
  • Sale fino q.b.
PER SPOLVERIZZARE
  • Parmigiano Reggiano DOP da grattugiare q.b.

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