Ricetta di cucina. Secondi piatti: Orata al forno. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Secondi piatti: Orata al forno. Ingredienti e preparazione.
Descrizione: L’orata al forno è un secondo piatto a base di pesce che prevede la cottura del pesce intero in forno, insieme ad aromi e verdure.
INGREDIENTI
- 1 orata di circa 1 kg
- 2 limoni
- 1 cipolla bianca
- 2 rametti di rosmarino
- 4 rametti di prezzemolo
- 2 spicchi d’aglio
- 2 zucchine
- 2 pomodorini
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Lavare l’orata e asciugarla con carta da cucina. Farle delle incisioni sui fianchi con un coltello.
- Tagliare a rondelle sottili la cipolla e distribuirla sul fondo di una teglia.
- Aggiungere un rametto di rosmarino e un paio di rametti di prezzemolo sulla cipolla.
- Disporre l’orata sulla cipolla, all’interno delle incisioni inserire fettine di limone e spicchi d’aglio, e aggiungere altri rametti di rosmarino e prezzemolo sul pesce.
- Tagliare le zucchine a rondelle e i pomodorini a metà e distribuirli sulla teglia attorno all’orata.
- Versare un filo di olio extravergine di oliva su tutto il pesce e le verdure e condire con sale e pepe.
- Infornare e cuocere per circa 25-30 minuti o fino a quando la pelle dell’orata è dorata e croccante.
- Servire l’orata calda con le verdure e il succo di limone a piacere.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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