Muffin salati con ricotta e zucchine (VIDEO RICETTA)

Ricetta di cucina. Antipasto: Muffin salati con ricotta e zucchine. Ingredienti e preparazione

Muffin salati con ricotta e zucchine (VIDEO RICETTA)
Ricetta di cucina. Antipasto: Muffin salati con ricotta e zucchine. Ingredienti e preparazione.

I muffin salati con ricotta e zucchine sono un’ottima idea per una cena veloce o una merenda sana. Sono morbidi e deliziosi, e la ricotta e le zucchine aggiungono una nota di freschezza e leggerezza.

INGREDIENTI
  • 250 g di farina
  • 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
  • 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 uova
  • 150 g di ricotta
  • 100 ml di latte
  • 2 zucchine grattugiate
  • 50 g di formaggio grattugiato (facoltativo)
PREPARAZIONE
  • Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia per muffin con i pirottini di carta.
  • In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
  • In un’altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere la ricotta, il latte, le zucchine grattugiate e il formaggio grattugiato se si vuole.
  • Unire gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescolare bene. Non mescolare troppo per evitare che i muffin diventino duri.
  • Versare l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a 2/3.
  • Infornare per 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in un muffin esce pulito.
  • Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.

Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.

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