Ricetta di cucina. Antipasto: Muffin salati con ricotta e zucchine. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Muffin salati con ricotta e zucchine. Ingredienti e preparazione.
I muffin salati con ricotta e zucchine sono un’ottima idea per una cena veloce o una merenda sana. Sono morbidi e deliziosi, e la ricotta e le zucchine aggiungono una nota di freschezza e leggerezza.
INGREDIENTI
- 250 g di farina
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1/2 cucchiaino di sale
- 2 uova
- 150 g di ricotta
- 100 ml di latte
- 2 zucchine grattugiate
- 50 g di formaggio grattugiato (facoltativo)
PREPARAZIONE
- Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia per muffin con i pirottini di carta.
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova, aggiungere la ricotta, il latte, le zucchine grattugiate e il formaggio grattugiato se si vuole.
- Unire gli ingredienti umidi con quelli secchi e mescolare bene. Non mescolare troppo per evitare che i muffin diventino duri.
- Versare l’impasto nei pirottini di carta, riempiendoli fino a 2/3.
- Infornare per 20-25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito in un muffin esce pulito.
- Sfornare e lasciare raffreddare prima di servire.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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