Ricetta di cucina. Antipasto: Mozzarella in carrozza. Ingredienti e preparazione
Ricetta di cucina. Antipasto: Mozzarella in carrozza. Ingredienti e preparazione.
La mozzarella in carrozza è un antipasto tipico della cucina italiana, consistente in una sorta di sandwich di mozzarella fresca impanato e fritto.
INGREDIENTI
- 8 fette di pane casereccio
- 200 g di mozzarella fresca
- 2 uova
- 100 ml di latte
- farina 00 q.b.
- pangrattato q.b.
- sale e pepe q.b.
- olio per friggere q.b.
PREPARAZIONE
- Tagliare la mozzarella fresca in otto fette e metterle da parte.
- In una ciotola sbattere le uova con il latte e un pizzico di sale e pepe.
- Preparare tre piatti: uno con la farina, uno con il pangrattato e uno con la miscela di uova e latte.
- Prendere una fetta di pane e farcirla con una fetta di mozzarella. Coprire con un’altra fetta di pane.
- Passare il sandwich nella farina, facendo attenzione a coprire bene tutti i lati.
- Successivamente, passarlo nella miscela di uova e latte, sempre facendo attenzione a coprire bene tutti i lati.
- Infine, passare il sandwich nel pangrattato, pressando leggermente per far aderire bene il pangrattato al pane.
- Ripetere il processo con tutte le fette di pane e mozzarella, fino ad esaurimento degli ingredienti.
- In una padella antiaderente, scaldare abbondante olio per friggere.
- Una volta che l’olio è caldo, friggere le mozzarelle in carrozza fino a doratura su entrambi i lati.
- Scolare le mozzarelle in carrozza su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
- Servire calde, accompagnate magari da una salsa di pomodoro fresco o da una foglia di basilico fresco.
Quando si parla di cucina, esistono tantissime alternative da prendere in considerazione: dagli antipasti ai dessert, dai primi ai contorni, senza dimenticare secondi di carne, di pesce e vegetariani.
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